Almaecet és alma-körteecet

Az almaecet és az alma-körte ecet sokoldalúan felhasználható és rendkívül egészséges italok. Gyengédebbek, mint a bolti ecet, erősségük kb. 3-5%. Az állás során az ecet tetején képződő vékony hártya az ecetágy, amely nagyon egészséges, nyugodtan elfogyasztható, de ha nem szeretjük, egy kanállal egyszerűen szedjük le.

Az alma-körte ecet lágyabb, gyümölcsösebb ízű, ezért jól használható frissítő italok, salátaöntetek készítésénél. Az almaecet karakteresebb ízű, jól illik a savanyúságokhoz, levesekhez.

Mindkét ecet igen kedvező hatással van a szervezetre.

• Kiemelkedő az immunerősítő hatása, és betegségek után gyorsítja a felépülést.
• Égeti a zsírt kívül és belül, tehát csökkenti a koleszterinszintet és fogyaszt, ill. tisztítja a zsíros hajat és bőrt, de kár lenne csupán külső lemosásra használni, legjobban belülről hat.
• A benne lévő pektin serkenti az emésztést, és zsírégető. Fogyókúra kiegészítője lehet. Ilyenkor minden étkezés előtt igyunk meg egy pohár vizet 5 evőkanál alma/alma-körte ecettel elkeverve.
• Az alma/alma-körte ecet helyreállítja a bél-és bőrflórát, ezért gombás betegségek kezelése során használhatjuk belsőleg és külsőleg is.
• Saláták és levesek ízesítésére is kiváló, a magyar konyhában a levesek (tárkonyos raguleves, tökleves, bableves stb.) savanyítására régóta használják. Mivel gyengébb, mint a bolti ecet, a szokásosnál többet kell az ételbe tenni.

További felhasználási ötletek

Alma/Alma-körte ecetes fröccs: 2-3 kanál almaecet szénsavas vízzel elkeverve finom hűsítő, afféle alkoholmentes fröccs.

Alma/Alma-körte ecetes szörp: Egy pohár szénsvas vízbe keverjünk ízlés szerint almaecetet és mézet.

Alma/Alma-körte ecetes céklasaláta: 1 kg céklát főzzük meg egészben. Amíg fő, készítsük el a salátalevet: 3 dl vizet forraljunk fel, és tegyünk bele egy kiskanál köménymagot. Ha langyosra hűlt, keverjünk bele kb. 2 evőkanál mézet vagy cukrot és kb. 1 dl almaecetet. Reszelhetünk bele egy kis tormát is. Kóstolgassuk, és ízlés szerint változtassuk az arányokat. Hámozzuk meg a puhára főtt céklákat, vágjuk vékony karikákra, és öntsük rá a levet. Hűtőben 1-2 nap alatt összeérik, és csavaros üvegben hetekig eláll.