Receptek

Racka Art Fűszersó

Hosszú kísérletezés és kóstolás után született meg ez a fűszersó olyan fűszerekből, amelyek szerintünk leginkább kiemelik, kerekké teszik a racka ízét. A só és a fűszerek aránya úgy lett megalkotva, hogy semmilyen más fűszerre vagy sóra nincs szükség a sütéshez....

bővebben

Köretek

A rackához nagyon jól illenek a gabonás ízű köretek, pl. köles, barna rizs vagy bulgur. Izgalmas ízkombinációkat tudunk elérni gyümölcsökkel- nekünk eddig legjobban az alma, a körte, a szilva és a meggy ízlett rackával. Párolt zöldség minden mennyiségben! Akár együtt...

bővebben

Racka zöldségágyon

HOZZÁVALÓK (4 főre): 1 kg racka hús ( bármely része nagyon jól elkészíthető így) keményebb zöldségek vegyesen: pl. hagyma, sárgarépa, zeller, petrezselyem, cukkini, édesburgonya…stb olivaolaj vagy zsír fűszerek: só, bors, chili + 1 (!!) erősebb fűszer, pl: kakukkfű,...

bővebben

Töltött szőlőlevél (25 db-hoz)

HOZZÁVALÓK: 25 nagy szőlőlevél (nem permetezett!) 15 dkg darált bárányhús 15 dkg rizs vagy bulgur (megj: szerintem kölessel is finom lehet…) 3 mentalevél 1 citrom 1 csokor petrezselyem 1 fej hagyma só,bors, olivaolaj  Elkészítés: A szőlőleveleket 30 percre forró vízbe...

bővebben

Karcagi birkapörkölt

Az az igazság, hogy ritkán készítünk birkapörköltet, mert szeretünk kísérletezni az ízekkel, és a racka nagyon jó kísérleti alany, de azért a birkapörkölt mégiscsak birkapörkölt. A karcagi birkapörkölt egyébként 2013 óta hungarikum, és nem véletlenül! Nem kell hozzá...

bővebben