Oldal kiválasztása

Töltött szőlőlevél (25 db-hoz)

25 nagy szőlőlevél (nem permetezett!)

15 dkg darált bárányhús

15 dkg rizs vagy bulgur (megj: szerintem kölessel is finom lehet…)

3 mentalevél

1 citrom

1 csokor petrezselyem

1 fej hagyma

só,bors, olivaolaj

Elkészítés:

1. A szőlőleveleket 30 percre forró vízbe áztatjuk, majd lecsöpögtetjük.

2. A rizst tálba szórjuk, leöntjük annyi forró vízzel, amennyi ellepi, és 30 percig ázni hagyjuk. Leszűrjük, majd tálba öntjük. Hozzákeverjük a darált húst, a fűszereket és 2 evőkanál olivaolajat, végül sózzuk, borsozzuk.

3. A szőlőlevelek közepére halmozunk egy-egy evőkanál tölteléket, és úgy töltjük meg, mint a töltött káposztához a káposztalevelet.

4. A megtöltött leveleket a hajtogatott felükkel lefelé több rétegben egy nagy lábosba rakosgatjuk. Tepsibe is tehetjük, ha a sütőben szeretnénk megpárolni.

5. Felöntjük annyi lobogó forró vízzel, hogy ellepje, és kis lángon kb. 1 óráig főzzük, amíg a töltött levél megpuhul és a rizs is megfő. A kész tekercseket tálra rendezzük, és citromlével meglocsolva, forrón tálaljuk.